Moh Try Cay Turki

Assalamualaikum dan Salam Bahagia,

Hari ni tak nyongket memana kecuali ke satu supermarket. Jadi takder citer yang syahdu atau menarik kecuali citer rumohtangga. Teman nok labun sikit pasa kegemaran ekstrem orang Turki pada minuman harian deme - cay.

Kat Malaysia kita suka minum teh tarik/teh 0/teh ais.. bla bla bla... Deme sini suka cay atau teh 0 tiap masa. Lazimnya masa sarapan dan lepas makan malam deme renih cay ni. Kalau bertandang rumoh orang secara rasmi, dapatlah cay ni, kalau main terjah dapat ayor sejuk jer.

Gi restoran atau cafe, cay jer minuman panas yang lazimnya ada, kecuali kalau restoran yang upmarket sikit baru ada expresso this, mocha that dan minuman ringan lain. Kekadang teman dahaga pas nyongket tu, teman gi gak restoran cam gambor kat atas tu. Mahal pun mahallah, bila udoh sejuk nok gak minum cay, (kat bistro tu RM3.00 segelas).

Kat Turki ada cay panas jer. Kalau kome mintak cay ais, deme buleh pikior, "Betoi ke pompuan ni...ada sihat?"

Kat rumoh di Basaksehir, teman kena renih cay ni 3-4 kali sehari . Ngape teman kata renih...nanti kome tau.

Memula boh ayor minum dalam kettle. Kat Turki lazimnyer deme guna ayor botoi. Ayor paip cam deme tak gemor. Nok kata cemar, ok jer teman guna kekadang. Cuma deme lebih caya ayor botoi. Tapi teman rasa ayor botoi sini memang sedap. Beza dari rasa ayor botoi kat Malaysia. Sini ayor mahal. Satu botoi 10 liter RM4.

Antara jenama teh yang suami selalu beli. Yang berat 1000 gm ni tahan 2 minggu jer.



Sekali bancuh, boh 3-4 sudu makan daun teh. Pastu tuang ayor panas yg baru menggelegak tadi. Tak buleh boh lambat, nanti tak kembang comey (ikut standard deme ler). Boh lebih kurang setengah atau kurang dari setengah dari tinggi teko tu. Memang nok pekat pun.



Ni teko teh bahagian bawoh. Kome boh agak separuh ayor panas tadi. Biorkan renih atas dapur, api kena kecik jer.



Haa yang teko bahagian atas pendek sikit ukuran dia. Tadi dah boh ayor kan? Letak teko kecik atas teko besor dan renihkan deme 10 minit gitu sebelum di tuang dalam gelas cay.

Cara minum, tuang 3/4 ayor yang kat teko atas dalam gelas, lebihnyer tuang ayor yang kosong dari teko besor. Api biorkan terpasang hingga kome tak mau minum lagi atau teh yang pekat dah abis. Seredak teh tu kena buang, tak buleh recycle walaupun ada kaler lagi! Nak minum lagi, boh lagi daun baru.



Minggu lepas Mr T balik kampong dia kat Kaut Hitam. Balik bawok 2 Kg buah berangan dari belakang rumoh mak dia. Teman yang pesan soh minta dari adik ipor, Nevin, kalau ada. Memang ada pun kastane ni dan ceviz (walnut) yang tumbuh lior dalam hutan kampong.

Untuk lebih sedap, makan buah ni dengan cay panas lepas makan malam.



Deme idok goreng dengan pasior panas. Deme bakor dalam oven atau rebus cam kita rebus biji nangka. Memang sedap makan buah dari kampong ni. Kecik sikit dari yang komersial. Tapi yang komersial kat sini lebih besor yang dijual kat Malaysia. Yang kat Malaysia sama saiz cam yang Mr T belah tu. Dia tak bagi teman belah sebab teman belah tetap tak belah, dik piso yang tak tajam dan takder kedrat. Silap aribulan kalau piso tu tergelincir, mau potong tangan kome. Mr T pun belah dengan piso lipat dia. Belah sikit jer supaya tak letup bila dimasak.



Selain buah berangan, lawan cay ni (kalau kat rumoh keme ni) ialah hazelnut dari ladang keme ler. Bawok berkilo-kilo untuk makan berbulan-bulan. Abis amik lagi bila balik kampong.

Deme sini makan gitu jer. Tapi teman suka digoreng tanpa minyok dengan api kecik. Lebih rangup. Bila rajin lagi, teman mandikan dengan gula yang dicayorkan, tabur sikit serbuk lada. Mr T suka rasa ori, jadi half untuk dia yang ori, half yang spicy untuk teman.



Minum ler cay dengan hazelnut atau buah berangan kampong.



Malam tu Mr T minum cay kat dapur lepas mengemas bilik tido. Bukannya dia rajin bersihkan rumoh tapi sebab teman baru sampai ari tu dan sebab ada perabut berat yang teman tak buleh uboh.



Lazimnya dia minum di salon sambil guna internet atau tengok TV. Dia suka tengok berita dan rancangan talkshow politik. Satu jer drama TV yang dia suke tengok ialah "Kurtlar Vadisi Pusu." Sanggup dia duduk tengok sampai kul 11 malam sampai abis. Siri ni dikatakan siri gangster yang banyok peminat di Turki dan negara-negara Arab.

Bila dia minum di salon, bermakna teman kena berulang 8-10 kali ke dapur tiap kali refill. Sib baik apartment comey jer, idok, jenuh nok pi mai ke dapur 7, 8 kali!

Teman kekadang minum cay tengah hari atau petang. Tapi cuba kome
bandingkan werne cay deme dengan yang teman punya ni, nampakkan bezanya? Tulah ropa cay buatan orang Malaysia - pucat lesi tak bermaya!

Err...dengor kabor, teh tarik naik RM2.00 segelas, betoi ker?