SARAPAN KAMPONG DAN URBAN TURKI!

Assalamaualikum dan Salam Sejahtera, pe kabor? Meh jamu mata nengok kahvalti/sarapan kampong dan urban Turki. Ni salah satu menu kahvalti di Black Sea/Karadeniz, wilayah Mr T.

Bangsa Turki ni jenih bangsa kurang makan berlauk, tak kira siang atau malam. Deme suka makan sayur dan kekacang. Tapi bila teman dok di Istanbul dgn Mr T, teman banyak guna lauk. Biasa ler kita kan?

Kalau nyongket dan tak sempat sarapan di rumoh, teman nyinggah kedai/restoren dan order simit, snack utama bangsa deme. Yg simple dgn berbiji bijan Lira 1 jer, hok gini Lira 2 atau 3 rasanya, dok ingat. Makan dgn butter, daaaappppp!

Ni dapor Mak Mertua, si Mursel (cicit mertua) tengah menghiburkan hati sendiri. Nak main di luor sejuuukkk! Mutfak atau dapor ialah tempat utama bagi keluarga di kampong Turki sebab suhu dia yg panas.

Back in Istanbul, selain simit, kekadang teman makan boreq, sama ada yg berinti keju putih/feta cheese atau yg berinti daging. Of coz teman lebih gemor yg ada daging, teman idok nak jadi bangsa Turki yg baham sayur jer!

Winter bulan Januari tahun ni, cucu hok sulong si Ertugrul datang Istanbul nak shopping seluor jin. Teman bawok dia shopping luor Grand Bazar. Dia ni penjimat sikit, bila teman nak belanja sarapan dia riso. "Ni tempat mahal tak?" dia tanya. Ahhh si Ertugrul takut Helime Baba Anne dia muflis!

Balik Istanbul memang teman tak lepas peluang minum jus delima bila terserempak. Beli kat penjual mobile ni Lira 1 jer (about RM1.70 awal tahun ni) segelas plastik. Kalau kat kedai/kiosk besar Lira 3-5. Masam-masam manis, daaapppppp!

Ada satu kedai sarapan dkt pejabat pos besor, situ teman selalu sarapan bila nunggu pejabat pos bukak. Sandwich gini Lira 3-5. Kita tak boleh abis makan, separuh teman tapau!

Kalau di rumoh Istanbul, teman gemor masak sucuk dgn telur. Sucuk ni salami kiranya, dok Istanbul baru merasa makan sebab kalau kat Malaysia tak pasti halal, kecuali hok Ramly punya.

Back to koyu (kampong) Mr T, kahvalti yg best bila deme buat fries. Sebab kentang deme home-grown dan jenih manis. Dan teman gemor bakor roti teman atas soba tu.

Lazimnya kami kahvalti lepas deme peroh susu lembu. Naik rumoh jer deme masak susu tu, utk buat yoghurt atau keju. Susu dlm bekas kecik tu utk teman minum. Roti tengah dibakor, juga utk teman. Sayang bebenor mertua dan Nevin dgn teman nih!

Ni gambor koleksi Pinar, menantu Nevin. Cucu-cucu Nevin dah besor - si Mursel dan adik dia Omer tengah sarapan di rumoh deme di bandar Akcakoca. Ni pun sarapan typical deme jugak cuma style urban.

Ahhhh antara jem yg paling best penah teman rasa.... jem buah tin! Btw, sesapa memola teka apa nama menu gambor paling atas, dapat hadiah. Cepat tulis kat komen!!!

YONG KUALE KUGHO NYONGKET KE KG DEREDEBI, LAUT HITAM, TURKI!

Assalamualaikum, trip balik kampong Turki teman yg baru lepas ialah winter 2013- awal Spring 2014. Trip hok tu teman hangkut adik teman si Fatimah. Dia duduk di Kg Raja Bashah di Kuale Kugho. Satu pagi teman tanya, "Kau nak gi Istanbul?". "Naaak!" Tak kan tak nak, kaann? Ni wajah rumoh kampong Mr T yg dicat werne pink pucat. Idea sape ler tak taw! Gambor teman rakam dr rumoh mak Mr T. Depan gambor ni winter vege mertua.

Pepagi pas tido satu malam, teman ajak Timah turun. Masa tu beberapa ekor kucin jiran berkeliaran, lapor ler tu. Musim  luar dr musim panas, ramai jiran Mr T duduk bandor Akcakoca. Deme tinggalkan kucin-kucin deme. Ntah ngape deme suka mintak makan kat rumoh Mr T atau rumor mertua teman seberang jalan. Kak Emine sekali-sekala layan bagi makan. Walaupun tak bertuan berbulan-bulan, body deme tetap gebu-gebas!

Ni ladang jiran masa musim dingin bulan Februari. Tapi ada pokok yg tak dan-dan nak berbunga!

Biras teman si Nevin tengah petik herba nama maidonas utk buat tabur atas salad. Ni salah satu aktiviti lazim musim dingin - layan kebun sayur winter. Aktiviti berat takde, jadi kalau cuaca mengizinkan orang kampong usik kebun sesikit. Tu yg deme naik badan sebab keja berat takde utk 3 bulan! Kat bawoh tu rumoh amca (pakcik) Mr T.

Pagi pertama si Timah merasa kahvalti (sarapan) kampong yg disediakan oleh Kak Emine. Ada koy ekmek (roti kampong), roti simit yg dibeli. Kentang goreng, kofte daging, sirap buah anggur, jem buah tin, madu dan keju kampong. Si Timah telan mana yg mampu. Tapi kofte daging dan kentang tu memang kena selera kita ler kaann!

Lepas ziarah mertua (citer lain kali ya), teman heret si Timah lalu jalan menuju ke Sungai Deredebi. Nak sampai ke sungai tengok ladang hazelnut jiran, bergambor ler buat kenangan si Timah. Ladang nampak coklat kelabu sebab tu warna dahan dan ranting, daun ijau tak mandang. Deme tido 3 bulan ler!

Si Timah excited ler tengok anak sungai. Cantik ler sebab takde pembanguanan atau binaan di situ. Dia pun purak-purak memancing. Maklumlah dia nelayan Kuale Kugho, macam ketagih jer nak nangkap ikan.

Kami tido 2 malam jer di Kg Deredebi. Kami datang naik bas turun di bandar Akcakoca, menginap di rumoh anak tiri satu malam, baru ler ke kampong. Hari kedua Mr T datang dr Istanbul, jemput balik. Masa si Timah sampai kampong, salji dah cayor. Mujur ada salji kat beberapa buah kampong lain sepanjang hi-way. Mintak Mr T berhenti kereta, nak bagi si Timah pegang salji dan bergambor. Ada ler jugak kenangan dia bermain salji kaannn!

Antara menu Turki yang teman perkenal kat si Timah, pide atau pizza Turki....nyummm hok ada keju kasyar nih!