TPM Britain Muji Turki Melangit, Ater...Moh Belajor Buat Keju!

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera,

Dalam ucapan beliau di Brussels, Timbalan Perdana Menteri Britain Nick Clegg telah memuji Turki sebagai 'satu contoh kepada masyarakat lain' dan jugak sebagai model kepada kuasa-kuasa demokratik baru di Timur Tengah. Kononnya terdapat debat yg berapi di Barat dan di dunia Arab sama ada Turki buleh jadi sumber inspirasi pada masyarakat Islam yang telah menamatkan pemerintahan diktator yang berdekad dan memulakan sistem demokrasi di negara deme.

Britain yg secara konsisten memberi sokongan pada Turki masuk EU, turut mengucapkan terima kasih kerana Turki telah membantu membawa keluor rakyat Britain dari Libya. Ankara turut membawa keluor lebih 3,500 rakyat asing dari 52 buah negara terutama rakyat Eropah. Beliau turut menghargai peranan Turki yang menjadi wakil gomen Britain bila kedutaan deme di Libya terpaksa ditutup baru-baru ni.

Yob Clegg turut menyentuh peranan Turki yang menghantor bantuan kemanusiaan ke Libya. Ucapan beliau ni datang pada waktu Turki menghadapi saat-saat kritikal dalam perbincangan mengenai keahlian dalam EU yang hampir gagal kerana isu-isu Cyprus dan bantahan dari roti Perancis. Baru-baru ni Erdogan telah menghentam negara-negara EU, "Kome nak kami join ke tak? Kalau nak, cakap nak; kalau tak mau, cakap clear-clear...jangan jadi cam lidah bewak! Is EU a Christian Union?" Tu teman paraphrase cakap Erdogan...kat Turki mana ada bewak, toke ada ler.

Ater...Britain pun kritik gak polisi lapok EU sebab memikiorkan pengaruh Turki yang makin meningkat di Asia Tengah dan peranannya di Eropah. Ater...tunggu apa lagi kome, negara-negara Barat yang karat?



Rumah sepupu Mr T dirakam dari gate rumoh.

Ater...balik ke citer Kg Deredebi pulak. Udah takder matahari ari ni kome. Balik mendung berarak...nyarih tak ujan. Kalau dak, sejuk lagi ler keme kat bukit ni!



Mr T di Kurdistan, utara Iraq.

Semalam Mr T pun tepon teman dari Iraq.

"Where are U?"

"Village..." (aje teman malas nak kabo kat rumoh sapa...maroh ler konon.)

"Are U boring?" dia tanya lagi.

" No, I'm not boring...but yes, I'm bored!" (Bape kali teman ajor dia camner nak bezakan 'bored' dengan 'boring').

'Ok, U can go back to Istanbul...or U can stay there until I come and take U back," dia pesan. Dia perasan tu teman jawab sepatah, sepatah.

'Ok...' teman jawab. Jawaban yang tak clear.

Teman maroh sebab dia exile teman ke Kg Deredebi ni sampai dekat 3 minggu, sampai dia balik minggu depan. Dia bimbang teman dok sorang-sorang bila dia takder. Teman idok ler berniat balik Istanbul, walaupun dia dah izinkan. Nanti apa pulak kata Kak Emine dan mertua, nanti deme ingat teman tak suka dok kampong dengan deme. Bior dia datang amik.

Meh teman ajor, eh panda nak ajor orang,...cara-cara deme buat keju. Ada 2 versi ni. Satu dibuat dari yoghurt dan satu dibuat dari susu. Yang dari yoghurt deme pangge kesy; yang dari susu deme gelor kasyar, dua-dua tu peynir (keju). Satu mertua buat, satu lagi Kak Emine buat. Yang ni kat dapur mertua, dia buat kesy peynir.

Memula rebuih semula yoghurt yang dia dah buat dari susu Fistig beberape ari lepas. Dah masam ler. Ni poyok besor, ada dekat 20 kg berat isi dia nih!



Bila dah panas, tuang dalam kain muslin. Jangan kome biorkan ayor lebihan terbuang! Buleh gune ayor tu, buat minum! Tadoh ler.



Tos-toskan. Ikat kekuat kain tu cam kome ikat kain nak buat nasi himpit. Panas sikitlah nih.



Pastu letak buntil tu atas tapis, tu tapis yang besor-besor lubang dia. Opps sebelum tu dia boh garam bagi masin sikit.



Yang ni kat dapor Mr T. Kak Emine baru pas masak balik susu yang dah jadi curd (cam curd taufu fa tu) tapi tak cukup lama untuk jadi yoghurt. Kalau buat yoghurt mau lebih sehari semalam.


Proses yang sama cam kat dapur mertua tadi, pas ikat buntil dia boh atas penapis, ada lagi ayor menitik dalam bekas. Yang dalam poyok ni lebihan ayor masa dia tuang curd tu tadi, tak buang ler, guna buat minum. Poyok tu dihempap atas buntil tadi. Teman nampak dia simpan sebahagian ayor ni dalam bekas lain. Buat ayran kot (sejenis minuman masam).



Back to Mum-in-law's kitcehn, pas agak abis ayor menitik, dia bawok buntil peynir dia ke balkon. Kendian dia hempap buntil tu dengan batu sungai seberat 10 kg. Ngape dia boh kat balkon? Sebab kat luor ni sejuk dengan air-con semulajadi. Jadi gamoknya kalau nak buat keju ni, kena negara dingin kome...


Keju dicelah batu...



Pagi tadi Kak Emine bawok kuor keju kasyar yang dia buat semalam. Backtrack jap. Keju kasyar pas dihempap dan sejuk, Kak Emine potong-potong kasor seberat 200 gram gitu dan dia boh dalam bekas yoghurt dan direndam dengan ayor lebihan susu. Btw, yang ni tak boh garam. Masin semulajadi.



Ni ropa keju 200 gram yang direndam dengan ayor lebihan dia. Cam kita rendam tauhu ler gitu. Pastu Kak mine simpan dalam peti ais. Kalau keju kesy deme gantung kat luor rumoh beberapa ari. Cam tulah buat keju. Takder perasa tiruan atau pewarna atau pengawet!



Pagi tadi untuk kahvalti, Kak Emine rebuih kulit buah epal yang kami makan semalam. Sampai lembut kulit tu dah bulih minum. Rasa dia masam-manis (ikut rasa asal epal tu), dan kalau kome nak boh gula ikut suke ler. Warna asli teh ni sama dengan warna sofra. Sonang jo nok buek teh epal ni Jang, kato orang Ghombau!



Kak Emine potong kasyar peynir ni sebesor kita potong nasi himpit. Ada dekat 400 gram ni. Kami berdua makan cam makan nasik jer untuk sekali makan! Meh kome...

Daily Telegraph Diarah Bayar Erdogan Sebab Laporan Fitnah!

Assalamualaikum dan Salam Hormat,

Akhbar British Daily Telegraph diarah membayor pampasan 25,000 pound kepada PM Recep Erdogan kerana memfitnah kononya Erdogan menerima $25 juta derma dari Iran untuk biaya kempen pilihanraya partinya.

Akhbar tu didapati bersalah oleh sebuah mahkamah Britain kerana menerbitkan laporan tanpa bukti kukuh dan ini telah memalukan dan menjejas reputasi Erdogan. Akhbar tersebut telah memohon maaf.

Kat malaysia fitnah politik dan rumahtangga bersepah terutama dekat-dekat Pilihanraya Kecik, tarak apa-apa pun...



Dalam kes yang lebih domestik, beberapa pertubuhan wanita dan parti pembangkang telah melahirkan kemarahan di atas 2 kejadian 'honor killing'. Adat membunuh ahli keluarga ni yang sering didengor dilakukan di beberapa negara Arab turut diamalkan oleh segelintir penduduk Turki terutama di wilayah berdekatan sempadan Iraq dan Syria. Ia terutamanya dilakukan oleh komuniti Kurdish yang tinggal di ulu-ulu.

Dalam kes terkini beberapa ari lepas, Hetice Firat, 19 tahun, telah dibunuh oleh abang kandung yang telah beberapa ari mencari dia sebab lari ikut boyfriend. Hatice tinggal bersama boyfriend dia dan abangnya berjaya pujuk dia berbincang kat tepi pantai kononnya pujuk dia balik. Arwah ditikam berbelas kali.

Pihak polis menahan 11 ahli kuarga Firat termasuk ibu-bapa dia tapi abangnya dah lesap ntah ke mana. Deme juga enggan melayan mayat Hatice. Jenazah Hatice diuruskan oleh pihak berkuasa dan keranda arwah diusung oleh sekumpulan wanita yang marah dengan tindakan primitif kuarga Firat. Sambil mengusung dan mengiringi jenazah, wanita-wanita ini melaung-laung bantahan. Hmm kat Malaysia anak gadis dan teruna lari dan dok serumoh berlambak, tarak apa pun...!

Sumber berita dan gambor dari Hurriyet Daily News


Waaah ari ni matahari kuar menyinar! Burung-burung menyanyi riang. Teman dok berjemur kat balkon jap. Tapi suhu tetap rendah. Cuaca sebegini menceriakan penduduk Kg Deredebi yang awal-awal dah kuar rumoh buat berbagai koje!


Antaranya Mak Mentua teman yang berkoje menajak dan memotong satnika rumput dan daun kat kebun sayur dia. Orang tua ni kalau ari cerah, dia ceria dan sihat. Kalau ari mendung, ujan dan sejuk, dia pun sakit-sakit badan...


Pekerja yang bina tembok kat tepi rumoh Mr T pun datang koje untuk menyiapkan tembok. Nasib baik kuarga kami ada sebiji Cukurova untuk menghangkut batu-batan dan mengorek satnika lubang. Pulak tu batu-batan tu anak-anak tiri kutip kat tepi jalan atas bukit dekat ladang hazelnut. Jadi yang kena bayor ialah upah pekerja, pasir dan simen jer.


Ari ni 3 orang koje menyambung buat 'The Great Wall of Deredebi' ni. Semoga panas sampai ke petang supaya simen dan kering.


Nevin datang rumoh Kak Emine pinjam mesin churn untuk pukul susu buat butter. Mesin dia dah rosak. Teman malas nak turun gi rumoh dia jadi tak dapat rakam gambor.


Ini bekas tub yang Kak Emine guna buat tanam salad marun. Bagi sihat, dia tabur dengan baja si Kara Kiz dan Cicek. Tadi dia petik sikit buat salad untuk makan tengah hari.


Dia hiris salad tu campur dengan daun bawang yang dia tanam gak, carrot dan bawang. Pastu di peroh ayor lemon, sikit minyak bunga matahari dan garam secukup rasa. Itulah salad deme!


Untuk jamu para pekerja tu, kami siapkan sofra kat balkon. Ada sup gandum, stew fesule, dolma daun anggur, kofte daging, yoghurt dan roti.


Kul 12:20pm pekerja berhenti koje dan makan. Sedap arr makan di bawoh pancaran matahari dengan cuaca yang sejuk. Teman tolong apa-apa yang patut. Ari ni teman posa. Kak Emine bising sebab teman tak bersahur, teman cuma minum ayor botol sebelum subuh. Camner cuaca kat Malaysia?

Selamat Jalan 'Mujahid Erbakan'...Sehari Dlm Hidup Nenek Di Kg Deredebi

Gambor menunjukkan Presiden Gul dan PM Erdogan bersesak mengusung keranda Allahyarham Erbakan ke tanah pusara. Keranda bergerak dari tangan ke tangan...

Assalamualaikum dan Salam Hormat,
berpuluh-puluh ribu (estimate konservatif) dari seluruh pelusuk Turki dan wakil-wakil gomen dari Pakistan, Indonesia, Malaysia, Syria, Mesir, Lubnan, Bosnia, Kuwait, Arab Saudi, Nigeria dan Morocco dan wakil Hamas menghadiri upacara pengebumian bekas Perdana Menteri Turki Erbakan. Turut hadir PM Erdogan dan Presiden Gul yang sama-sama berpeluang mengusung keranda arwah. Selain dari itu pemimpin parti pembangkang dan para Jeneral turut datang memberi penghormatan di perkarangan Masjid Fetih yang sesak sejak dari subuh. Manakala delegasi dari Bosnia turut membawa sebuah bekas mengandungi tanah dari pusara Alllahyarham bekas Presiden deme Aliya Izzebigovic untuk ditabur di atas pusara arwah Erbakan.

Selepas 'postmodern coup' pada 28 Februari 1997, gomen campuran Erbakan telah dipaksa turun dari pucuk pimpinan dan parti pimpinan arwah, Parti Refah, telah diharamkan oleh mahkamah dan beliau dihalang dari aktif dalam politik untuk beberapa tahun. Beliau yang disebut sebagai mangsa utama dalam coup 28 Februari 1997 itu, digelar juga sebaga 'Hoca' atau guru dan antara 'murid-muridnya' termasuk para pemimpin utama dalam Parti AK pimpinan Erdogan.



Namun arwah juga dikritik kerana dengan mudah tunduk kepada desakan tentera untuk melepaskan pimpinan gomen masa tu.

Berita kematian arwah telah disampaikan melalui 3,000 buah masjid di Istanbul. Pepagi lagi beribu-ribu penduduk Istanbul dan pelawat datang dari pelusuk negara menuju ke Masjid Fetih untuk mendoakan arwah dan menunggu jenazah dari Ankara yang dibawa dengan kapalterbang persendirian. Beribu-ribu polis dan sukarelawan muda dari Parti Saadet pimpinan beliau bertugas menjaga keselamatan dan trafik para pelawat yang tak henti-henti melaungkan 'AllahuAkbar' dan 'Mucahit Erbakan! Mucahit Erbakan!"

Gambor di atas menunjukkan petugas sukarelawan muda Parti Saadet melahirkan kesedihan di atas pemergian pemimpin deme.

Gambor-gambor dari Hurriyet Daily News




Citer harian pulak. Hari masih mendung tapi ujan dah berhenti. Suhu masih rendah...salji masih memutih di ujung bukit. Teman dok mengemas dapur cum sitting room bila Kak Emine gi belajor ngaji kat masjid kampong. Rajin dia nuntut ilmu.



Nak citer apa orang pompuan tua kat Kg Deredebi buat tiap ari. Maksud teman yang umur 70 ke atas. Kalau kat Malaysia yang umur 60 tahun ramai yang dah 'pencen' dari buat sebarang koje selain dari gi ngaji, ke surau, berjalan rumoh anok-anok, atau dok rumoh tanam bunga.

Mak mertua teman, umur lebih kurang 77 tahun, jarang buat koje mengait ni. Tapi kali ni teman nampak dia mengait yelek, baju vest dari benang bulu untuk dia.



Masa Nevin gi Akcakoca rumoh Ilker minggu pas, dia mengemas rumoh. Masa Nevin ada pun dia mengemas gak. Masa tu 4 malam teman dok teman dia. Teman tak buat koje apa pun, dia tak bagi. Dia amik besen besor, boh ayor, dicelup penyapu tu dan sapu dapur cum sitting room. Cara ni supaya debu tak berterbangan. Vacuum cleaner pun deme guna kalau ada sisa atau sampah kecik atas carpet.



Pas kahvalti (sarapan...pada kome yang tak tau), dia basuh pinggan dan poyok belanga. Deme basuh poyok dan pinggan mangkok dengan ayor panas untuk ilangkan minyak dan bagi bersih berkilat. Teman buat apa masa tu? Tengah amik gambor ler...


Dapur dah besih dan elok kemas.


Kendian dia tapis susu panas dalam kain muslin, toskan sampai kering dan ikat cam kita nak buat nasi himpit. Nilah cara nak buat sejenis keju. Nanti teman buat entry khas camner deme buat keju yerk!


Dekat kul 4 pm dia panggil Fistig dan anak dia Cicek makan ration tambahan kat laman rumoh. Untuk makan malam, deme bagi sebelum maghrib kat rumoh lembu.


Antara tugas harian mertua dan Nevin dan kebanyakan pompuan kampong ialah mengangkut kayu api dari tempat simpanan ke atas rumoh. Kayu api mertua disimpan bawoh rumoh dan ada lagi yang belum dipotong berlonggok kat laman. Yang ni tinggi sampai ke siling. Semua kayu-kayu ni telah dibelah oleh Nevin dengan kapok beliung, dia hayun sekali hayun jer terbelah kayu! Deme dua beranak yang hangkut dari laman ke bawoh rumoh!


Bila koje siap, mertua suka nengok Tv. Rancangan yang dia dan Nevin gemor ialah 3 rancangan cari jodoh. Rancangan ni siarkan segmen yang mana lelaki dan wanita akan diperkenalkan dan deme cuba cari keserasian. Teman masih heran camner ada orang sanggup muncul kat TV cari jodoh! Popular rancangan ni, pompuan suka program harian ni!



Bila dia boring takder orang lawan labun, dia tidur. Jadi TV pula nengok dia. Dia sunyilah tu sebab Nevin takder untuk berdebat dan bergaduh. Dengan teman tak banyak yang dia buleh labun! He he! Dia maroh kat Mr T sebab tak ajor teman Bahasa Turki. Teman kata tak perlu tau banyak vocab, nanti banyak pulak deme nak ajak labun!



Malam tu mertua hidang stew kacang fesule dengan keju yang baru buat siang tadi. Kome rasa sanggup idup berminggu-minggu makan cam ni tanpa nasi? Sapa yang rasa sanggup angkat tangan! Sapa yang memula angkat tangan, dapat hadiah dari Turki...deraaagh!

P.S Aktiviti harian akan berubah ikut musim, di musim panas bila kacang hazel dipetik, lagi banyak koje deme...tak sanggup teman!

Berpuluh Ribu Hadiri Pengebumian Erbakan - Alfatihah.

Assalamualaikum dan Salam Hormat,

Dalam suhu yang amat sejuk, beribu-ribu rakyat Turki dari jauh dan dekat menghadiri pengebumian bekas PM Erbakan yang meninggal pada hari Ahad. Tak tau ngape deme simpan lama jenazah arwah tapi sebab kononnya dia orang besor...semoga Allah ampuni arwah.

Jenazah beliau ditanam di Istanbul. Sepanjang jenazah dibawa ke tanah kuburan dan ketika ditanam, tak henti-henti ayat-ayat suci dibaca. Masa teman menaip ni (4:15pm waktu Turki), orang-orang besor sedang mengambus tanah dalam liang. Tak dpt nak tengok sangat melalui TV (TV gomen) sebab orang ramai bebenor.

Gambor atas dari Hurriyet Daily news.



Ni imej teman amik dari TV TRT Haber 'live'. Orang berhimpit-himpit, kamera TV pun tak leh dekat, imej amik dari jauh.


Kome intai dari jauh ler jerk.


Ni antara imej yang paling dekat yang dapat teman nengok. Masa ni dah dekat dengan liang. Antara yang hadir ialah Presiden Gul dan PM Erdogan. Al-Fatihah untuk Allahyarham.



Sejak 3-4 ari ni, kabus selubungi Kg Deredebi dan ujan renyai tak henti-henti. Ni gambor rumah sepupu Mr T terletak di belah kiri rumah dia.



Moh berkenalan dengan Kara Kiz. Pasa pe, tanya kome. Sebab teman nak citer teman buat kopi campur susu dia! Kena bagi penghargaan pada hewan yang bagi kita minum susu dia, Alhamdulillah!



Amik 3-4 sudu teh kopi gold classic! Itu yang ada dalam peti ais Kak Emine. Boh dalam gelas atau mug kegemaran kome.



Hah, ni susu Kara Kiz yang baru diperoh pagi tadi, ada lebih kurang 10 kg.



Susu tu dah masak dan masih panas, tapi dah diketepikan dari bahagian tengah soba, kalau tak dia buleh meruap dan melimpah. Cedok dan tuang dalam gelas tu...



Kendian boh bape banyak gula kome suker...



Pastu kaco,kaco, kaco, kaco...




Taraaaa...siap! Gelas diletak dekat tingkap berlatar belakang pokok epal dan pear... Meh minum kome!



Untuk lunch, Kak Emine masak kofte gunakan daging qurban Raya Haji lepas. Dia buat ni untuk layan teman, sebab dia tau teman ni pemakan daging! Kalau dia sorang memang tak masak ler. Sayang sungguh dia dengan adik dari Malaya nih!