Rumah utama Mr T di Kg Deredebi, Laut Hitam.
Assalamualaikum dan Salam Bahagia,
Ni gambor retro, dirakam 2 tahun lepas.
Masa ni bangsal si Kara Kiz masih tradisional - rumoh kayu.
Tahun lepas dah upgrade, sekarang deme dok rumoh banglow batu.
Up sikit dari lembu-lembu NFC Yong Ijat!
Di kalangan kuarga Mr T, Yong-Yongnya pun kuat bekoje.
Adik ipor Mr T, si Nevin sedang persiap traktor.
Dia jadi balu sejak umur 20an.
Sedang hamilkan si Ilker, suami dia meninggal, jadi balu sampa laa ni. Jadi dia dah biasa buat koje sendiri.
Tapi Mr T tanggung dia dan Ilker sampa Ilker dah bekoje sendiri.
Pada ari tu Nevin dengan Kak Emine sama-sama gi kebun jagung kat masjid, kutip batang kering pokok jagung.
Buat santapan Kara Kiz dan sekutu-sekutunya!
Teman tak ikut, deme tak ajak!
Mana gi orang jantan?
Mr T based di Istanbul buat biznes.
Tiap 2-3 minggu balik ujung minggu.
Anak-anak jantan dok bandar lain.
Dengan lain kata sejak zaman dulu lagi, bila orang jantan gi koje berperang masa zaman Uthmaniyah kiranya, tinggelah kaum Yong-Yong mengurus rumohtangga, ladang kebun, ayam itik lembu, berbulan-bulan sementara tunggu bapak, suami, abang, pak sedara deme balik dari kempen Balkan kaa, Volga kaa, Eropah kaa, Arab kaa.
Tu kisahnya ngape kaum Yong di Turki kena koje teruk!
Dah terbiasa sejak azali!
Errr Yong Malaya?
Errr...tak bape panda koje berat nih. Dia datang dok tengok, amik gambor, main kat sunga, guro-guro dengan lembus, Freelance, Karabas dan gerombolan yg sewaktu dengannya.
Kekadang main sorok-sorok dengan roti baru dibakor dik Kak Emine!
Di ladang hazelnut kuarga Mr T.
Bila tiba musim bunga, selain buat persiapan untuk metik hazelnut, deme ada masa berkelah.
Adakala Mr T balik, anak-anak pun balik, deme berlonggok berpoya-poya kat ladang hazelnut.
Dari kanan Tahsin anak sulung, Asim anak tengah, dan sebelah Mr T si Ilker, anak sedara dia, anak si Nevin.
Yang kecik tu Alphan anak Asim.
Alphan tengah makan buah epal dia kutip kat bawoh pokok epal tuh!
Ertugrul masa masih tembam sedang kokak buah epal.
Kat ladang ni banyak pokok epal dan pokok pear original. Kome gi kat pokok dia, kait ler buah tu atau kutip mana yg luruh.
Deme tengah nunggu makanan dimasak dlm rumoh ladang.
Rumoh ladang teman belum rakam kat handphone teman.
Next trip, InsyaAllah.
Deme suke bermain di luor rumoh masa musim bunga dan musim panah. Salah sorang cucu sedara Mr T.
Dalam entry sebelumnya, dia main doh tepung roti!
Gambor dr FB.
Orang Turki bila berkelah gemor buat bar-b-q kofte.
Kalau ada jagung deme rebuih...
...atau bakor!
Lagi glam kalau ada kamben panggang!
Rebuih lagi.
Teko teh siap!
Yang bagian bawoh ayor panas kosong, yang ataih teh pekat merenih.
Teko besor ni utk masak ayor kosong jer.
Baik-baik...jangan terojun dalam poyok tu Aymina!
Ni budak separa Melayu-Turki, tingge di Bursa.
Bukan berkelah, tapi tolong buat pekmez sirap buah.
Bila buah terlampor banyak dan berlebihan, buat sirap atau jem ler! Gambor kredit Puan Noreen Kartal.
Best kalau dapat masak-masak di luor, tambah kalau cuaca sejuk nyaman.
Macam zaman peneroka.
Kuarga Mr T ada rumoh ladang ataih bukit, jadi deme memasak kat dapur, idak kat luor cam ni.
Gemor bebenor deme ni makan tepung jagung!
Tambah keju best nih!
Antara menu Turki yg teman gemor - ikan hamsi.
Apa kelas makan ikan kecik, kata kome.
Ehhh ikan jarang dapat kat Turki.
Ada bulan tertentu jer dapat ikan fresh!
Meh rasa sorang sekor...baik-baik cekik tulang!
Kat memana pun kita lepak, berzikirlah - Tazkirah dari Tom Cat Karadeniz.
Assalamualaikum dan Salam Ceria,
Dulu penah buat entry pasa kaum Yong Turki ni gagah-gagah belaka kan. OK, teman nak share lagi imej-imej yg ada teman petik dr pelbagai sumber dr FB Karadeniz atau Laut Hitam ni.
Memola dulu penah teman kabor kat Mertua teman, "Anne...rehatlah. Anne dah tua. Mak saya lagi tua, tapi dah lama dia berehat..."
Ropanya istilah rehat tak mandang dlm kamus Yong-Yong Turki!
Pepanda jer teman nak nasihatkan deme.
Tapi kesian sebenornyer!
Adeiiiii letihhhhh!
Errr cer kome perati renda tudung Opah ni, tu pasti yg dikait sendiri!
Opah-Opah Karadeniz di negeri Trabzon atau Rize.
Balik koje bawok kayu api pulak.
Deme ni sebaya Mertua teman.
Gi koje bawok bekal tu sbb deme koje dari pagi sampa petang tak balik kalau ladang/kebun deme jauh dr rumoh.
Badan dah lipat tiga masih ke kebun, siap bawok beliung.
Sapa mengapak?
Dia ler...ingat sapa?
Ni yg bekoje di ladang teh.
Pekerja atau orang kampong di kampong Mr T tak bawok bakui cam gini.
Deme sayang bebenor hewan deme.
Siap nunggu dan berkipeh!
Inek (lembu) kena bawok gi makan.
Kalau dah abih koje balik rumoh bukan buleh melenggang-kangkong. Mesti ada yg deme usung, tak kayu...daun kayu!
Adeeiiii kesian kalau nengok deme ni buat koje.
Cer bayangkan mok atau opah kome cenggini, mau nitih ayor mater! Patut ler Mertua teman selalu gaduh sakit belakang. Masa memuda dulu ini ler koje dia (dia udoh 77 tahun, Mak teman kat Perok udoh 82 tahun tp takde sakit badann atau bisa-bisa tulang, cuma sakit sebelah lutut jer).
Ni lazimnya koje Yong-Yong di Turki - bawok inek-inek ke tempat meragut, kekadang 2-4 km dari rumoh!
Tu namanya Jalan-jalan Cari Makan yg sebenor!
Opah Powerrrrrr!
Kita buleh?
Buat apa sabit tu, Teyzey?
Potong rumput ler!
Hmmm, ingatkan nak potong pala!
Hah...lawor tak tudung Opah yg kaler-kaler ni?
Lawor ler, kalau hilang senang carik!
Panda Opah!
Udoh koje di kebun, niaga ler pulak.
Anak dara ikut mok jual daun panjar yg pahit tu.
Direbuih sampa empuk, campor jagung.
Nanti makan dgn roti jagung!
Nampok Opah ni bawok sabit, tak sapa berani kaco!
Kolay Gelsin, Teyze!
Kome kalau nampak orang Turki buat koje, sebut "Kolay Gelsin" taw, bermaksud "Semoga dipermudahkan!"
Itu ucapan lazim deme.
Opah Malaya?
Ehhh kuat jugak.
Kuat nyongket!
Main dengan cucu sedara (si Mursel)...
...dengan cucu tiri (si Ucup)...
...gentel-gentel hazelnut (di beranda rumoh Mertua).
Penat tuhhh...phewwww!
Makan-makan.
Tepung jagung kasor di tumih dgn butter kampong dan dicampor keju...berminyak-minyak!
Nanti colik dgn roti biasa.
Nilah ropa roti jagung.
Makan dengan bubur sayur panjar.
2 jenih roti - yg macam kapei tu pide, ada inti sayur, keju atau dagin. Dan yg macam ideli tu, pas dibakor deme boh dlm bekas ada butter, bagi berminyak sikit.
Meh siat sikit rase...
Dapur rumoh kampong Mr T
Assalamualaikum dan Salam Bahagia,
Meh lepak-lepak kat mutfak atau dapur rumah kampong Mr T di Kg Deredebi. Sorang pembaca penah tanya mana ropa soba ni.
Ni typical mutfak kampong di Turki.
Yang paling penting natang werne coklat ada serombong tu.
Deme pangge soba.
Soba ni ada dalam semua romah di kampong dan jugak di sesetengah rumoh apartment yg buleh pasang serombong. Benda ni bukan je dapur memasak tapi juga heater.
Salah satu pintu ni, taraaa ...ruang oven di sebelah kanan.
Ruang kayu api di belah kiri, jadi ruang ni dapat haba, bukan panas direct dari kayu yg dibakor.
Bila nak masak boh dan sumbat kayu di ruang sebelah kiri soba. Kalau nak masak menu yg memakan masa lama, boh kayu bebesor sikit.
Kayu-kayu yang ni kira haluih jaa...
Ni ropa bahagian bawoh tempat kayu dibakor yg ada debu.
Masukkan dalam bekas ni.
Nampak pun cam dah antik. Yang penyodok tu untuk kaut debulah. Penyepit tu untuk sepit apa-apa yang panas e.g bara.
Susu si Kara Kiz dan Sari kiz diperangat atas soba. Teko besor belah kiri tu utk jerang ayor utk pelbagai guna.
Teko belah kanan tu teko teh atau cay.
Ehhh mana kiri, mana kanan?
Teman dah blur...
Di kampong deme makan duduk atas karpet.
Meja rendah ala-ala Jepun. Tapi ni lumrah.
Yang baju biru anak sedara Mr T, si Ilker, sebelah dia cucu tiri teman Ertugrul dan adik dia si Sule.
Sofra atau kain alas dibentang dulu, baru boh meja. Lebihan sofra tu kome boh ataih riba, elakkan sisa makanan jatuh ataih karpet!
Si Yusuf sedang lenaaaaa...
Selain tempat masak, makan, nonton Tv, bersembang; kat mutfak buleh jadi tempat tido.
Teman dan Kak Emine selalu tido sini masa musim dingin sebab dah siap panah dlm bilik ni.
Ahhhh Yusuf dan sedor.
Helime Baba Anne nak bermesra dgn Ucup!
Home-made beyaz peynir (white cheese) yang dibuat oleh Kak Emine.
Rezki tak tau mai dari mana.
2 ari lepas sorang rakan FB dan juga blogger kirim sepasang telekung...
...2 jenih serunding, dan 2 jenih kepuk Kelate.
Alhamdulillah dan terima kasih kepada Puan Salina.
Dia nak hadiah, nak eratkan silahturrahim.
Semoga Allah murohkan rezki dia.
Terima kasih, tessekkur erderim!
Terharu sesangat.
Sedap kepuk werne-warni tu Salina Hanim!
Untuk iftar ari ni, meehoon sup tulang rusuk.
Nah hirup sorang sikit...sesudu jer taw!
Rumah utama Mr T di Kg Deredebi, Laut Hitam.
Mana gi orang jantan?
Di ladang hazelnut kuarga Mr T.
Baik-baik...jangan terojun dalam poyok tu Aymina!
